😍😍 Brioche au fromage blanc ✅😍

Bonsoir, voici une brioche au fromage blanc que je me suis dit je vais tester. J'avais du fromage blanc qui arrivé a date courte, au lieu de le laisse moisir etc... Je me suis dit aller zou je vais essayais.  Je vous préviens d'avance après le premier levé dans la MAP, elle a levé mais très liquide et collante, donc pour la préparé a la deuxièmes levé pense a bien fariné vos mains.

"Elle est jolie, ultra gonflée mais la pâte est un peu difficile à travailler. Elle est assez collante et elle est assez élastique."

Comment réaliser cette brioche au fromage blanc ?!

Temps de cuisson:  30 minutes

Temps total:  30 minutes

Nombre de personnes: 12

Ingrédients

• 100 grammes de lait
• 20 grammes de levure fraîche de boulanger (2 cc de levure sèche pour moi)
• 60 grammes de sucre en poudre (100 grammes pour moi)
• 500 grammes de farine
• 2 oeufs
• 200 grammes de fromage blanc
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Instructions

1. Dans le bol du thermomix, mettre le lait, les oeufs, la levure de boulanger. Programmez 2 min/ 37°/ vit 1. Ajoutez ensuite la farine, le sel, l'eau de fleur d'oranger et le fromage blanc. Programmez 5 minutes fonction pétrin. Mettre la pâte dans un saladier, couvrez le d'un torchon propre et laissez la pâte doubler de volume.
2. Détaillez ensuite la pâte en boules de 40 grammes en farinant abondamment vos mains. Disposez les dans un cercle ou un moule rond. Laissez doubler à nouveau la pâte pendant une heure.
3. Préchauffez le four à 160° puis enfournez la brioche pour 30 minutes. Attendre qu'elle refroidisse avant de la démouler.