11 juillet 2018

Îles Flottantes

Pour la crème anglaise:1 litre de lait8 oeuf200g de sucre1 sachet vanilléFaites bouillir le lait a feux doux avec le sachet de sucre vanillé. Dans un saladier melanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que vous obteniez un blanchissement et une crême épaisse. Incoporé petit a petit le laise dans la crême tout en remuant doucement avec un fouer. Mettre au frigot manger frais.Montez les blanc en neige avec une pince de sel et curée avec du sucre glace en deux fois a votre gout. Metre au micro-onde cuire 2 minutes.
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