2 janvier 2020
Toast au foie gras et champignons
Pour 6 Personnes ~ :
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600 g de champignon (de Paris, pleurotes, ou morilles, cèpes pour ma part)
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6 tranches de pain
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6 fines tranches de Foie gras
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Crème fraîche
- Poivre
- 1 lichette de Cognac
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Dans une poêle, faites revenir les champignons dans un peu de beurre. Saler et poivrer. Ajouter la crème fraîche jusqu'à frémissement. Ajouter une lichette de cognanc a la fin.
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Mettre dans une assiette et napper les toasts de champignons et de crème fraîche.
** Pensez à bien assaisonner les champignons sinon la recette risque d'être fade . Variante : une petite larme de cognac relève agréablement la sauce
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