Flan aux Oeufs
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes
- 1L de lait
- 6 oeufs
- 100Gr de sucre
- 100Gr de sucre pour le caramel
- Eau de fleur d'oranger (facultatif)
Préparation:
• Préchauffer le four à 180°C.
Préparer le caramel en mettant 100Gr de sucre dans une casserole à fond épais et en faisant chauffer doucement sans remuer.
• Tourner la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson.Lorsqu'il commence à prendre une jolie couleur dorée, le verser dans un grand moule allant au four.
• Battre les oeufs avec les 100Gr de sucre restants puis ajouter le lait et l'eau de fleur d'oranger.
• Verser le tout dans le moule caramélisé.
• Faire cuire au four dans un bain marie pendant 30 à 40 minutes environ, cela peut varier en fonction de la taille du moule utilisé.
Il faut que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
• Laisser refroidir puis placer au frais jusqu'au moment de servir.
Bon appétit!