Verrines avocat crevettes.

 

Pour 6 petites verrines:
20 crevettes
1 avocat 
50 g mascarpone 
1 cs crème fraîche épaisse
2 cc + 1 cc jus de citron 
1 cs persil 
4 brins de ciboulette 
sel et poivre 

Éplucher les crevettes et couper les en petits morceaux, ajouter la ciboulettes ciselée, le persil et 2 cc de jus de citron. 
Mélanger bien et laisser les mariner quelques heures au frais. 
Vider l'avocat dans un petit plat et arroser le avec 1 cc de jus de citron (pour éviter qu'il noircisse), saler et poivrer. 
Réduisez le en purée (ou mixer le pour un préparation plus lisse) et ajouter la mascarpone et la crème fraîche. Mélanger bien. 
Remplir les verrines en alternant les 2 préparations.
Réserver au frais.